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Was ist Abomasum koreanischen Grill

Foto von Ashily Kim. Koreatown kann in seiner ganzen Pracht selbst die engagiertesten koreanischen Grillliebhaber mit seiner endlosen Auswahl an gegrilltem Rinderbruststück und knusprigem Schweinebauch ermüden. Byul Gopchang liegt versteckt auf einem beliebten Platz in der 6th Street. Okay, für viele. Eine Nacht mit Gopchang ist oft gleichbedeutend mit einer doppelten Kombination: Aber Yang-Gopchang ist nur eine volkstümlichere Art, sich auf das Gericht zu beziehen. Nun zurück zum Grill. Außen knusprig und gebräunt, innen zäh und saftig, jeder Biss geht runter wie ein goldenes Stück Vergnügen.

Das Grillen von Gopchang ist eine knifflige Angelegenheit, daher erledigen die Kellner etwa 90 Prozent der Arbeit und kochen es manchmal auf einem Grill in der Mitte des Restaurants vor, bevor sie es an Ihren Tisch bringen. Die Brühe hier ist leichter und spritziger als anderswo und enthält einige spezielle Zutaten. Byul Gopchang Übersetzung: Gopchang-Jeongol oder die würzige, pflanzliche, gedünstete Version des Gerichts ist dort häufiger.

Aber in der beliebten Strandstadt Busan, Haeundae, sah er, dass gegrillter Gopchang ein Hit war, und bat Yoo, ihm zu helfen, einen Ort wie diesen in LA zu eröffnen. Zu dieser Zeit hatten wir also gerne Warteschlangen vor der Tür, wie drei Stunden Wartezeit.

Natürlich waren diese Linien damals alle koreanische Kunden. Aber im Laufe der Jahre hat Yoo definitiv eine Veränderung gesehen. Jüngste Konkurrenten wie Ahgassi Gopchang und Yangmani haben auch dazu beigetragen, das Gericht Nicht-Koreanern zugänglich zu machen, während sie aufgrund ihrer Vielfalt an Marinaden immer beliebter wurden.

Aber Yoo versucht, Byul auf der traditionelleren Seite zu halten, und Gopchang-Loyalisten wie Gina wissen, dass der Dehchang der Star ist. Sean, der Gina gegenüber am Tisch sitzt, stimmt zu. Aber sein Freund Sam schüttelt den Kopf und wiegt mit einer anderen Antwort.

Und um zu trinken, muss man leicht im Magen sein. Um leicht zu sein, musst du eher Gopchang als [Rindfleisch] haben. Sean fordert Sam auf, das Geschwätz zu stoppen, und sie trinken noch einmal Soju. Gutes Essen. Geschrieben von Good Food Feb. Foto von Ashily Kim Eine Nacht mit Gopchang ist oft gleichbedeutend mit einer Doppelkombination: Foto von Ashily Kim Natürlich waren diese Zeilen damals alle koreanische Kunden.

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