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Fava Bohnenmehl wie zu machen

Mein Lehrer schlug vor, dass wir es versuchen. Wir wischten die dicken Gruben der Avocados ab, wickelten sie in feuchte Papiertücher und senkten sie in Trinkgläser. Dort saßen sie auf der Fensterbank unseres Klassenzimmers und die Papiertücher trockneten langsam im Sonnenlicht. Ich goss meine jeden Tag pflichtbewusst und wartete dann darauf, dass ein Spross, eine Ranke, etwas auftauchte. Die meisten Kinder gaben ihre Avocado auf. Ich versuchte es weiter. Wir hatten einen Avocadobaum im Hinterhof unseres Hauses.

Ich wollte nur etwas anbauen. Meistens war es Dreck. Trockener Schmutz, der sich in quetschenden Schlamm verwandelte, als wir mit dem Schlauch darüber standen. Aber Pflanzen, aus denen grüne Blätter sprießen? Nicht so viel. Ich habe es gerade nachgeschlagen, und anscheinend muss man die Grube auf Zahnstochern setzen, die so aufgehängt sind, dass nur die untere Hälfte davon im Wasser sitzt.

Ich liebe Bohnen. Also schieb es weg. Ich bin spät im Leben zu ihnen gekommen. Ich habe sie in den 1970er Jahren im Alpha Beta Store in Pomona, Kalifornien, nie getroffen. Favas gehören zu dieser Gruppe von Lebensmitteln, die ich entdeckt habe, nachdem ich glutenfrei gehen musste. Früher neu und ungewöhnlich, jetzt sind sie tiefe Favoriten, saisonale Freuden, auf die ich das ganze Jahr warte.

Wenn Fava-Bohnen gut gekocht sind, haben sie einen wunderbaren Geschmack, wie Walnüsse und Butter, mit einem lebendigen Spritzer Grün. Ich liebe sie in Pürees, in Salaten und meistens nur gesalzen und direkt in meinen Mund geknallt.

Ich bereitete ein Hochbeet vor, wartete bis zur Wärme dieses seltsam milden Februar und pflanzte Samen. Ich pflanzte Erbsen, Erbsen und Bohnen in dasselbe Bett. Die Samen waren klein in meiner Handfläche, bis auf die Bohnen.

Sie sind…. Ich steckte sie in die dunkle Erde, tränkte sie, schaute jeden Tag auf den Dreck und hoffte. Die Schneeerbsen reichten zum Himmel. Bald breiteten sich diese Pflanzen über den ganzen Dreck aus.

Trotzdem gab es genug Erbsen für mich und Lu, um jeden Morgen in den Garten zu gehen und Erbsen zu pflücken, zu essen, mehr zu pflücken und dann einige in Danny aufzunehmen. Dicke Stiele. Sie werden groß, größer als alle Erbsen. Und dann ragen die Fava-Bohnen in seltsamen Winkeln hervor und zeigen nach oben.

Als ich zum ersten Mal die kleinen Bohnen auf diesen gigantischen Pflanzen sah, quietschte ich. Ich wartete. Ich bin vielleicht noch kein großer Gärtner. Alle Tomatenpflanzen bis auf eine sind verwelkt. Aber unsere Tochter hat die Erbsen gegessen, die ich im Februar mit ihr gepflanzt habe. Und unwahrscheinlich ist es mir gelungen, Bohnen aus Samen zu züchten. Dieser Beitrag ist Teil des Community-Blogging-Events Summer Fest 2010.

Möchten Sie mehr Rezepte für Bohnen, Gemüse und Kräuter? Probiere diese:. Weiß auf Reis Paar Todd und Diane: Hausgemachtes Minz-Chip-Eis. Nicole bei Pinch My Salt: Grüne Bohnen mit Balsamico-Butter. Margaret auf dem Weg zum Garten: Food Network UK: Kräuter und Grüne. Caroline bei den Wright-Rezepten: Wachs-Butterbohnen-Kräutersalat.

Tigerin im Stau: Gemüse und Bohnen aufstellen und Werbegeschenk für Konservenbücher. Caron bei San Diego Foodstuff: Grüner Bohnensalat mit Feta-Vinaigrette. Kelly bei Just a Taste: Frisches Kräuter-Ricotta. Judy bei Tuscan Diva: Tuscan Herb Blend. Tee bei Tee und Kekse: Reinigen Sie den Kühlschrank Frittata. Haben Sie ein Rezept oder einen Tipp, der zu einem unserer wöchentlichen Themen passt? Beginnend mit unseren Posts vom Mittwoch, dem 28. Juli, für fünf Mittwochs, können Sie auf verschiedene Arten, ob groß oder klein, einen Beitrag leisten. Kein Druck, nur lecker.

Die Möglichkeiten:. Hinterlassen Sie einfach Ihren Tipp, Ihr Rezept oder Ihre Lieblingslinks in den Kommentaren unter einem Sommerfest-Beitrag in meinem Blog. Besuchen Sie dann meine Mitarbeiter und tun Sie dasselbe. Ja, kopiere sie und füge sie überall ein! Auf diese Weise werden sie wahrscheinlich vom breitesten Publikum gesehen. Jeder profitiert davon und einige ziemlich gute Dialoge beginnen zu köcheln.

Oder denken Sie größer: Veröffentlichen Sie auf Wunsch ganze eigene Beiträge und holen Sie sich das saftige Tomatenabzeichen Summer Fest 2010 von Matt of Mattbites. Was tun mit Fava Bohnen?

Dieses kleine Restaurant in Capitol Hill ist jetzt eines unserer Favoriten. Anstatt ein festes Menü zu haben, entscheiden sich die Köche für Gerichte, die auf den Produkten und dem Fleisch basieren, die ihnen an diesem Tag zur Verfügung stehen. An dem Tag, an dem Sharon und ich uns besuchten, wurde uns ein Salat aus weich sautierten Zwiebeln, Kabeljau, geräuchertem Paprika, Dill und Fava-Bohnen gebracht. Nach dem ersten Biss fiel ich fast in Ohnmacht. Ein paar Tage später gingen Danny und ich wieder zurück. Der Salat hatte immer noch Fava Bohnen, aber fast alles andere war anders.

Ich habe das Spiel von allem geliebt. Bist du? Während des Sommers möchte ich nur dicke Scheiben Wassermelone, Gurke mit einem Schuss Reisweinessig und etwas vom Grill essen. Ich plane immer wieder aufwendige Mahlzeiten, und wenn Danny um fast elf nach Hause kommt, braten wir ein paar Schweinekoteletts mit Pflaumenmarmelade für eine schnelle Glasur an, geben braunen Reis aus dem Reiskocher und machen einen Salat mit frischem Rucola, gelb Erbstücktomaten und einige Sonnenblumenkerne.

Zu lange kochen scheint albern. Fava Bohnen sind in dieser Jahreszeit. Sobald wir sie von ihren Schalen geschält, blanchiert und die Hülle von den Bohnen geschält haben, möchte ich sie nur in etwas Olivenöl und Salz werfen und sie zu einem Salat falten. Hier sind die Lebensmittel, die laut The Flavor Bible besonders gut zu Fava-Bohnen passen.

Dies ist eines unserer am meisten mit Lebensmitteln befleckten Bücher in der Küche. Was würdest du mit ihnen machen? Ich bin mit dir zusammen, um im Sommer etwas vom Grill zu essen. Ich bin gerade diese Woche zum Sommerfest gekommen und ich bin sehr aufgeregt! Ich machte eine Kräutersauce zu gegrilltem Hühnchen oder etwas Gegrilltem und einen gegrillten Gemüsesalat mit Kräutervinaigrette. Ich liebe deinen Blog und ich liebe die Art, wie du schreibst. Ich kann es kaum erwarten, mehr zu lesen! Fava Bohnen im Garten, wow! Ich bewundere Ihre Gartenfähigkeiten und was für ein Vergnügen es ist, sie auch aus Samen zu züchten.

Geständnis, ich habe noch nie mit Bohnen gekocht, deshalb warte ich auch geduldig auf die Vorschläge Ihrer Leser. Ich würde jedoch wetten, dass es ein guter erster Versuch wäre, etwas Cajun-Tasso mit roten Zwiebeln und Knoblauch zu kochen, dann wären die Fava-Bohnen mit etwas Hühnerbrühe ein guter erster Versuch! Ich habe nicht viel mit Fava Bohnen gekocht. Ich freue mich darauf, sie auszuprobieren, aber ich weiß, dass sie wirklich gut für den Boden sind.

Sie helfen dabei, den Stickstoff zu fixieren, den viele andere Pflanzen daraus entnehmen. Ich denke, es gibt viele gute Gründe, warum diese Bohnen Teil Ihres Gartens sind.

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