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Aldi metten Bockwurst wie man kocht

Wie kocht man Bratwürste? 16. Januar 2013 1. Der Prozess dauert gut 30 Minuten. Ich bin mit den Ergebnissen zufrieden, aber es dauert eine Weile und ich frage mich, ob mir vielleicht etwas Offensichtliches fehlt - wie machen Sie das?

Letzte Änderung: 16. Januar 2013. 16. Januar 2013 2. Eine Möglichkeit, Dinge zu beschleunigen, ohne sie zu verwirren oder zu zerstören, besteht darin, sie zuerst sanft zu pochieren. Dann knusprig sie auf jede Art und Weise, die du magst. Sehr oft pochiere ich sie in etwas, das die Aromen des endgültigen Gerichts betont. Die Sorten sind endlos. 16. Januar 2013 3. Großartige, ausgezeichnete Idee, das werde ich mir merken - danke fürs Teilen!

16. Januar 2013 4. Jede Wurst oder Wurst wird außen vor innen gekocht. 16. Januar 2013 5. Braten Sie weiter, bis es braun ist. Wenn ich für eine Sauce keine Säfte brauche, brate ich sie bei mittlerer Hitze bis sie braun sind und beende sie im Ofen. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass sie nicht durch Überkochen austrocknen. Das Innere sollte ein schwaches Rosa sein. 16. Januar 2013 6. Nichts Originelles mit meinen Methoden. Machen Sie eine schnelle Brühe zum Kochen mit Bier, Zwiebeln, einer Prise braunem Zucker und etwas heißem Senf.

Wenn es etwas schmeckt, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze auf ein nacktes Sieden. Durchbohren Sie die Gören duh! Zum Schluss die Gören in einer Pfanne anbraten. FWIW, ich bereite auf die gleiche Weise Wurst für die Kieme vor. Alternativ können Sie eine Brühe mit etwas anderem als Bier und Zwiebeln machen. Wein funktioniert gut. Jede Art von Vorrat, auch ein leichtes Gerichtsgebäude, ist normalem Wasser vorzuziehen.

Dieser ist etwas einfacher, etwas schneller und eignet sich besonders gut für gefrorene Wurst. Gefroren passiert besonders, wenn Sie Ihre eigenen machen. Durchstechen Sie die Wurst so gut Sie können. Drei Dinge werden gleichzeitig passieren: Das Wasser wird mehr oder weniger vollständig absorbiert und durch Wursttropfen ersetzt; Die Wurst wird vollständig aufgetaut. und die Haut wird gerade erst angefangen haben zu bräunen.

Entfernen Sie die Abdeckung, erhöhen Sie die Hitze und bräunen Sie wie gewohnt in den Tropfen. 16. Januar 2013 7. In Bier pochiert und dann gegrillt ... Ich warte den ganzen Winter auf den ersten der Saison. 16. Januar 2013 8. In Wisconsin aufzuwachsen war der Ort, an dem man das Gör erleben konnte. Wir haben Sheboygan-Gören. Sie sind dort und in den umliegenden Gebieten berühmt. Als ich auf dem College war, hatte ich eine elektrische Pfanne in meinem Schlafsaal.

Ich würde einige Zwiebeln in Speckfett anbraten, bis sie weich waren, und dann die Gören hinzufügen. Das Olympia-Bier aus dem Westen war damals groß, also habe ich es benutzt, um die Gören darin zu köcheln. Danach habe ich sie auf einem Holzkohlegrill fertiggestellt. 16. Januar 2013 9. Grillen, bis sie braun sind, dann in eine Pfanne mit Bier und Sauerkraut geben, um zu köcheln. Gut unter dem Grill anbraten und in eine Pfanne mit Bier und Sauerkraut köcheln lassen. Kann auch Zwiebel in die Pfanne geben.

16. Januar 2013 10. Ich frage mich nur: Was ist falsch daran, sie einfach zu braten? Hier in Deutschland, wo sie herkommen, und in den meisten Teilen Europas ist das so ziemlich alles, was wir tun. Ich bin nicht selbstgefällig und frage mich nur, was all diese Wilderei in Bier, Wein usw. ist. 17. Januar 2013 11. Hängt von der regionalen Variation der Bratwurst ab. Nürnberg und Coburg haben eine kleine dünne Göre, die normalerweise gegrillt wird.

München hat seine dicke pochierte Weißwurst. Ich hatte in Ludwigsburg eine lange, dünne, würzige, wie ich sie in meinen 16 Monaten in Deutschland noch nie hatte. Sie erhalten ein wenig Unterstützung, damit sie den ganzen Weg durch kochen können. Ich würde gerne eine Quelle finden, die sich mit den Aromen, Rezepten und der Geschichte der regionalen Variationen befasst, aber ich habe noch keine gefunden.

17. Januar 2013. 17. Januar 2013 12. Gepostet von Recky. 17. Januar 2013 13. 17. Januar 2013 14. 17. Januar 2013 15. 17. Januar 2013 16. 17. Januar 2013 17. Einmal im Jahr bekommt mein lokaler Aldi diese Fingergröße Brats aus Deutschland.

Ich fülle sie auf und wir machen sie auf Marshmallow-Gabeln über einem Feuer - sie sind ein großer Erfolg. 17. Januar 2013 18. 17. Januar 2013 19. Das Durchstechen von Wursthüllen mit kleinen Stichen vor dem Kochen der Wurst macht die Wurst nicht trocken oder sogar merklich trockener. Säfte tropfen immer noch über dein Kinn. Wenn Ihre Wursthüllen nicht an beiden Enden der Wurst versiegelt sind, verlieren sie außerdem etwas Fett, da es beim Öffnen der Enden ohnehin flüssig wird - was häufig der Fall ist, wenn sich der Druck aufbaut.

Durch das Durchstechen wird verhindert, dass sich Dampfdruck aufbaut und das Gehäuse platzt. Eine durchbohrte Wurst leckt nicht viel Fett, sie "leckt" Dampf. Auf der anderen Seite sorgt eine geplatzte Hülle - was manchmal passiert, egal wie vorsichtig Sie sind - nicht nur für eine hässliche, sondern auch für eine trockene Wurst. Der Grund, in einer Art aromatisierter Lösung, Bier und Zwiebeln zu pochieren, z.

So wie ich mir nicht vorstellen kann, dass jemand zu restriktiv ist, um eine Wurst über Holz oder Holzkohle zu grillen, anstatt darauf zu bestehen, dass eine Gusseisenpfanne die EINE WAHRE Methode ist, habe ich Schwierigkeiten mit der Vorstellung, dass es eine große Anzahl von Wurstessern gibt zu rein, um eine Wilderungsflüssigkeit mit etwas Geschmack zu verwenden.

Piercing und Wilderei in etwas, das gut schmeckt: Keines ist obligatorisch. Mach was auch immer funktioniert. Knock euch aus. Machen Sie sich glücklich. Aber Leute ... Entkupple diese Perlen. 17. Januar 2013 20. Entkuppeln Sie diese Perlen - nicht wahr? Das ist eine ziemlich seltsame Antwort auf die Postings, da sich niemand zu höchstem Wissen und einer allgemein akzeptierten richtigen Art, ein Gör zu kochen, bekennt.

Es gibt viele verschiedene Techniken und ich denke, wir teilen unsere persönlichen Techniken und Vorlieben. Vermisse ich hier etwas? 18. Januar 2013.

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