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Affirmative Aktion, wie viele Mitarbeiter McDonalds macht

Die Foodservice-Branche beschäftigt möglicherweise die meisten Minderheiten, aber diese Vielfalt erreicht nicht die obersten Ränge. Die U. Aber die Realität kann weit von idealisierten Prinzipien entfernt sein. Ein typisches Beispiel: Während Restaurants die unterschiedlichste Belegschaft des Landes bilden, erreicht diese Vielfalt selten Management- und C-Suite-Positionen. Bei fortgeschrittenen Positionen sinken diese Zahlen jedoch erheblich: Minderheiten und Frauen machen nur 31 Prozent bzw. 29 Prozent aller Positionen als Geschäftsführer aus.

Auf Unternehmensebene ist die Vertretung von Minderheiten noch geringer: Nur 8 Prozent der Führungskräfte von Unternehmen sind Minderheiten.

Während es landesweit eine breite Perspektive gibt, dass positive Maßnahmen und verwandte Programme ihren Zweck erfüllt haben und nicht mehr notwendig sind, glauben andere, dass solche Perspektiven dazu führen könnten, dass die Dinge zurückfallen. Fernandez weist auf die Anzahl der schwarzen CEOs im Foodservice hin; Vor ungefähr drei Jahren waren es sechs, aber heute gibt es nur zwei Leonard Comma bei Jack in the Box und Aylwin Lewis bei Potbelly.

Laut MFHA ist auch die Zahl der schwarzen Franchisenehmer in den letzten Jahren zurückgegangen. Die Erklärung für diese Änderungen ist kaum einfach, aber Fernandez weist auf eine schlechte Talentakquise und -bindung hin, da Nicole Enearu nie ein Vorbild wollte. Harper-Howie plant auch, sich dem Familienunternehmen anzuschließen. Sie hatte Schwierigkeiten, die ein weißes Gegenüber möglicherweise nicht hatte, wie zum Beispiel die Unfähigkeit, einen Bankkredit zu bekommen. Die Finanzierung bleibt für viele unterrepräsentierte Rassen und Minderheiten bis heute eine Hürde.

Laut der öffentlichen Organisation Demos hat der mittlere weiße Haushalt fast 16-mal so viel Vermögen wie der durchschnittliche schwarze Haushalt und ungefähr 13-mal so viel Vermögen wie der durchschnittliche Latino-Haushalt. Und mit jeder Generation wächst diese Ungleichheit. Die Auswirkungen der Vermögenslücke beschränken sich sicherlich nicht nur auf die Gastronomie oder das Geschäft im Allgemeinen, sondern dämpfen auch das Potenzial für unternehmerische Initiative.

Selbst nachdem Guillermo Perales in der Finanzabteilung eines multinationalen Lebensmittelkonglomerats gearbeitet hatte, hatte er Schwierigkeiten, sich die Finanzierung zu sichern, als er zum ersten Mal versuchte, ein Restaurant-Franchisenehmer zu werden. Letztendlich sicherte er sich einen SBA-Kredit für die Small Business Administration, aber der in Mexiko geborene Perales vermutet, dass seine ethnische Zugehörigkeit einige Franchisegeber davon abgehalten hatte.

Laut dem Dallas Business Journal ist er der größte Franchisenehmer einer Minderheit im Land und der achtgrößte Franchisenehmer insgesamt. Trotz seines eigenen Erfolgs, sagt Perales, sind Latinos in der C-Suite und in Unternehmensvorständen immer noch selten. Hispanische Private-Equity-Unternehmen haben begonnen, Geld zu sammeln, um in hispanische Unternehmen zu investieren, aber Perales sagt, die Beträge seien ein Wassertropfen in dem viel größeren Pool von Private-Equity.

Latinos machen 17 Prozent der U aus. Und diese Zahl wird nur noch wachsen. Laut U. Die überwiegende Mehrheit der Markengründer sind meistens weiße Männer. Das karibische Konzept ist das erste in ihrer Restaurantgruppe Island Time Hospitality, das sie in Zukunft weiterentwickeln möchten. Sie beantragten ursprünglich Kredite, entschieden jedoch letztendlich, dass sie genug Vertrauen in die Marke und ihre Lebensfähigkeit hatten, um ihr eigenes Geld abzulegen.

Young-Mohan schreibt einen großen Teil ihrer Beharrlichkeit ihrer Ausbildung zu. Mit einem Stipendium besuchte sie eine private Mittel- und Oberschule für Mädchen in der wohlhabenden Upper East Side von Manhattan. Sie fügt hinzu, dass sie als weibliche Restaurantbesitzerin immer noch mit mehreren Missverständnissen konfrontiert ist. Mohan wurde auch mit einem ähnlichen Antrieb eingeflößt. Er sagt, es sei eine großartige Möglichkeit gewesen, etwas zu lernen, aber es gab nur wenige Minderheiten in solchen Gourmetküchen.

Als Einwanderer, sagt Mohan, habe er bei der Arbeit alles getan. Khan wurde in Pakistan geboren, ging aber als junger Mann, um den amerikanischen Traum zu leben. Während er diskriminiert wurde, arbeiten viele der Menschen, die ihn schlecht behandelt haben, jetzt für ihn. Eine Kombination aus harter Arbeit und Engagement half ihm, die Leiter zu erklimmen.

Obwohl Khan der Meinung ist, dass Menschen aller Rassen und Hintergründe proaktiv sein müssen, um im Foodservice voranzukommen, sagt er, das größte Problem in der U.

Zuwanderer müssen unabhängig von ihrer Herkunft ihren eigenen Weg beschreiten, weil sie keine andere Wahl haben. In Gegenden, die von Unterschieden geprägt sind, können die Menschen in ihrer Umgebung stecken bleiben, sagt Khan. Er erinnert sich an einen Vorfall, den er kürzlich beim Essen in einem Restaurant beobachtet hatte: Ein Polizist brachte einen jungen Afroamerikaner in den Laden, um sich nach einem Job zu erkundigen. Khan vermutet, dass der junge Mann in einem nahe gelegenen Park war - ein Treffpunkt für viele arbeitslose Jugendliche - und der Polizist versuchte ihn zu zwingen, einen Job zu bekommen.

Khan seinerseits startete ein Minderheitsprogramm für Franchisenehmer-Tochtergesellschaften, bei dem er auf 25 Prozent der Kosten verzichtet. Leider haben von den 17, die an dem Programm teilgenommen haben, nur drei oder vier Erfolg gehabt. Diese Zahlen mögen entmutigend sein, aber Khan hat keine Pläne aufzuhören.

Die Erfolgsgeschichten machen es lohnenswert. Zwei Jahre lang hielt ich ihn unter meinen Fittichen. Zwei Jahre lang saß er neben meinem Stuhl. Neben Mentoring können Marken dazu beitragen, unterrepräsentierte Minderheiten anzuziehen und zu halten, indem sie einen Weg zum Fortschritt aufzeigen. Andere Branchen haben mehr Möglichkeiten - oder fördern sie zumindest besser.

Der Mangel an Minderheitsführern im Foodservice kann nicht mehr oder zumindest nicht vollständig auf Vorurteile zurückgeführt werden, sagt Fernandez.

Er sieht eine natürliche Abkehr von solchen Einstellungen, wenn jüngere Generationen reifen und fortgeschrittenere Rollen übernehmen. Und obwohl er der Meinung ist, dass Unternehmen immer noch Ressourcen für die Einstellung und Förderung multikulturellerer Arbeitskräfte bereitstellen müssen, geht er davon aus, dass die Zeit dazu beitragen wird, die Nadel zu bewegen.

Schließlich kann sich Fernandez, ein 59-jähriger Afroamerikaner mit kapverdischem Erbe, an die Zeit erinnern, als diskriminierende Praktiken die Norm waren. Bestimmte Taschen im ganzen Land sind ebenfalls der Kurve voraus.

Die Nachbarschaft wird immer erfolgreicher, da afroamerikanische Unternehmer neue Geschäfte eröffnen und eine einheimische Wirtschaft vorantreiben. Im Vergleich zum Rest der USA bedeutet dies nicht, dass der Foodservice keine Chancen für eine junge, ehrgeizige Belegschaft bietet. Young-Mohan sieht eine Korrelation zwischen der Offenheit der Amerikaner für neue Küchen und einem Anstieg der Gastronomen und Köche von Minderheiten. Andere Branchen haben vielleicht attraktive Vorteile für junge Arbeitnehmer, aber nur wenige können mit der Belohnung konkurrieren, ein Restaurant zu besitzen und zu betreiben.

Zumindest war dies bei Enearu und ihrer Mutter der Fall. Ihre Schwester war ein Dutzend Jahre als Anwältin tätig und arbeitet nun mit ihrer Mutter und ihrer Schwester im Foodservice zusammen. Alle drei hatten Erfolg in anderen Berufen, entschieden sich aber letztendlich für den Einstieg in die Lebensmittelindustrie. Für Williams ist der Kontrast zwischen ihren frühen Jahren und dem späteren Erwachsenenalter als versierte Geschäftsfrau etwas aus dem amerikanischen Traum.

Enearu sagt, dass sie nicht den gleichen Herausforderungen gegenüberstand wie ihre Mutter, und im Hinterkopf wusste sie immer, dass sie das Sicherheitsnetz hatte, um zur Sozialarbeit zurückzukehren. Aber nachdem sie in das Geschäftsimperium eingetaucht ist, das ihre Mutter aufgebaut hat, wäre es fahrlässig, das Geschäft aufzugeben. Um wirklich als Vorbild zu dienen und andere zu inspirieren, die ihr eigenes Unternehmen besitzen oder in den Foodservice eintreten möchten, muss sie das Wort ergreifen.

Sie fügt hinzu, dass es leicht sein kann, diese Verantwortung als selbstverständlich zu betrachten, da sie im Wesentlichen in der Restaurantbranche aufgewachsen ist. Der fünfmal wöchentliche E-Newsletter, der Sie über die neuesten Branchennachrichten und Ergänzungen dieser Website auf dem Laufenden hält.

Zum Hauptinhalt springen. Wie Chipotle die 'Talentkrise' gewinnt. Abonnieren Sie E-Letters. Anfang bis Ende: Was Execs inspiriert. Drive-Thru-Studie. Melissa Barnes. Ein seltenes Erbe, das Nicole Enearu nie als Vorbild haben wollte.

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